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作り方

白身魚は半分に切り、塩、こしょうし、オリーブ油大１で両面焼く。

鍋にハマグリ、海老、にんにくを入れ白ワインを振り入れ、ふたをして蒸し煮にする。

じゃがいもは４つ割にし、固めにゆで、卵もゆで卵にし、グリーンアスパラは色よくゆでる。

器に（1）（2）（3）と手でちぎったレタス、ミニトマトを盛り、ドレッシングをかける。